1.5 抑菌、抗炎作用 桑叶研磨后得到的汁液具有抑制 大多数 (革兰阴性菌)和部分酵母菌生长的作用，所需的抑菌浓度低并且热稳定性强；并且 桑叶还具有较强的抗炎作用，与其祛风湿、清热解毒的功 效相符 1.6抗病毒、抗肿瘤作用 在抗肿瘤方面桑叶中含有的1- 脱氧野尻霉素、类黄酮、桑素、γ- 氨基丁酸和维生素可 以抑制染色体和基因的突变，可以预防癌细胞生成，提高机 体的免疫能力；1- 脱氧野尻霉素还具有显著的抗反转录酶 病毒活性；桑素具有抗肿瘤活性；维生素具有抑制变异原 效应 1.7抗衰老、抗疲劳作用 桑叶具有补益和抗衰老作用(类 似于人参补益与抗衰老、稳定神经系统功能作用，但人参属 热补而桑叶属清补)，无忌讳限制，无论老幼均可食用且四 季皆宜；除此之外，桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物和 维生素C 等可以通过抑制或清除自由基来防止机体的氧化 损伤 ;可以缓解由于生理变化而引起的情绪激动，提高体 内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，阻止机体产生有害物质 (减少或消除已经产生并积滞于体内的脂褐质)，有效地清除 生物氧化产生的超氧阴离子，有延缓衰老的作用；同时桑 叶中富含稀有元素(有机硒、锗)都是天然强抗氧化剂，可以 清除体内自由基，使蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加人体血液中的含氧量，促进机体的新陈代谢和微循环 1.8抗丝虫病作用 桑叶中含有芦丁、槲皮素、异槲皮素、 香豆素和氯原酸等成分，这些成分具有抗炎、消肿、软化组 织和抗菌等综合作用；桑叶注射液具有抗丝虫病作用，可 用于治疗丝虫性象皮肿和乳糜尿 1.9解痉、抗溃疡作用 桑叶中含有的槲皮素能够降低肠、 支气管平滑肌张力，故而桑叶的解痉作用强于芦丁。